黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源；猪肉则含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分， 作为日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。黄豆芽炒肉不仅营养丰富而且均衡，是一种很简单的家常菜肴。
食材
1
黄豆芽 300g
2
猪肉 100g
3
油 适量
4
酱油 适量
5
味精 适量
6
盐 适量
7
白糖 适量
8
醋汁 适量
9
蒜末 适量
10
葱花 适量
方法/步骤
1
豆芽洗净，挑出坏豆芽，掐掉豆芽尾。
2
猪肉切片，蒜切成末，葱切成段
3
热油锅，放入肉片煸炒
4
放入葱末爆香
5
再放入豆芽翻炒
6
放入少许花椒粉炒匀
7
放入酱油翻炒
8
再放入适量的白糖翻炒
9
倒入少许清水，盖盖，煮至豆芽熟
10
待豆芽快熟加适量盐
11
最后放入味精、少量醋调味即可
注意事项
1
油温不可过高
2
洗完豆芽之后放在筛子里沥干水，避免水滴落油锅中烫伤
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