小编本人正是内蒙古人，在这里教大家风干牛肉干的做法。
食材
1
牛肉（牛腱子肉） 2斤
2
料酒 适量
3
洋葱 半个
4
姜 7-8片
5
蒜 3-4颗
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
黑胡椒粉 适量
9
黑胡椒酱 适量
10
叉烧酱 适量
11
孜然粉 适量
12
糖 适量
13
盐 适量
14
辣椒粉 适量
15
五香粉 适量
方法/步骤
1
洗净牛肉按纹路切条，倒点料酒再加点清水浸泡去除牛肉的腥味至少要半小时。
2
戴上一次性手套捞出牛肉沥干水分！加入切丝的洋葱姜蒜及所有配料混合抓均匀，再用牙签在每条牛肉上扎几下好腌制入味。
3
装入保鲜袋排气把口绑紧放冰箱冷藏12-24小时。
4
腌制好的牛肉取出用吸油纸吸干汁
6
烤箱不用预热！直接开风烤上下管150度100-110分钟！（根据自己烤箱的温度差异，时间还是要多经常观察来确定！）
7
这是刚烤出来的牛肉干！味道好极了！边看电视边吃牛肉干！哈哈！绝配！
注意事项
烤箱温度不要调太高，牙签细容易燃起，150度即可！吃不完的牛肉干用封密袋装起放阴凉处保存！不过还是尽快吃完吧！喜欢带点麻辣味的可以在配料里加点花椒粉！