鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,维生素,烟酸,钙,铁等成分,具有和中补虚之功效。
食材
1
鲫鱼 1条
2
嫩豆腐 2块
3
葱 3根
4
姜 6片
5
料酒 2勺
方法/步骤
1
将买回来的鲫鱼清洗干净,放上料酒,姜片,花椒泡制15分钟后用清水冲洗几遍
2
把腌制好的鱼洗净干净,斜着改花刀(这步是为了让鱼更好的入味)
3
锅中加油烧热,把鱼放入锅中开小火慢煎,煎至金黄
4
加入适量的开水,豆腐,纯牛奶,盐,姜片大火把水烧开之后转中火慢炖20分钟
5
待汤汁越来越浓稠的时候撒上味精葱花关火
6
味道鲜美,汤汁浓稠关键一点都不腥。
7
鱼要买新鲜的鱼,做之前一定要把买回来的鱼彻底清洗干净,内脏黑色的鱼网膜一定要全部去除了,不然炖出来的鱼汤很腥
上一篇:鱼片汤的做法
下一篇:鱼片豆腐汤的家常做法