材料：主料：精肋排500g 话梅10g辅料：料酒1勺 葱适量 姜适量 八角15g 冰糖20g酱油1勺 盐4g 食用油适量 芝麻适量话梅排骨详细制作步骤1、肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗2、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用3、锅中放入少量的油放入冰糖4、冰糖炒至成褐色。5、此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色6、加上酱油 料酒继续翻炒7、加入葱姜翻炒均匀8、再加水能没过排骨表面， 放入话梅9、水开后关小火焖至1小时10、排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可
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