南通口味的小龙虾，放心不会腥的。因为加入了蛤蜊和海量的紫苏和薄荷叶，口味特别清新。除了香辣、十三香、油焖、蒜香，此处再多给大家一个选择。
食材
1
蛤蜊 500克
2
小龙虾 1000克
3
紫苏叶 16克
4
薄荷叶 15克
5
农家菜籽油 200克
6
黄油 20克
7
白糖 30克
8
盐 10克
方法/步骤
1
把小龙虾刷洗干净，去掉尾巴里的虾线，将紫苏叶和薄荷叶洗净，可以用淡盐水泡一泡，小龙虾过油炸一下，这样口感更紧实Q弹。
2
锅中加入农家菜籽油和黄油，放葱姜蒜、小米辣、洋葱爆香。小米辣的用量主要取决于个人的嗜辣程度。
3
下入紫苏叶和薄荷叶爆香。
4
下入炸好的小龙虾，不需要翻炒，调入白糖、蚝油、生抽、盐。倒入两瓶啤酒。
5
盖上紫苏和薄荷叶，然后加盖，让紫苏叶和薄荷叶在热力中循环，逼出紫苏油和薄荷油。
6
放入青红菜椒圈，洋葱条，再加一把紫苏叶，加盖焖煮。
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