草鱼肉质肥厚，味道鲜美，个大刺少，价格便宜，关键是富含丰富的营养物质。 一般人群均可食用，具有促进儿童生长发育，补钙，提高视力，女性美容，男性强身健体，老人延年益寿，降血压，降血脂等功效。 这道糖醋鱼块酸甜可口，娃非常喜欢吃。
食材
1
草鱼 400克
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
五香粉 适量
5
鸡精 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
醋 适量
10
料酒 适量
11
淀粉 适量
12
姜 1块
13
香葱香菜 适量
方法/步骤
1
草鱼斩好块，洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。草鱼的个比较大，买一条肯定吃不完，在市场上让老板随便砍了400克，比较懒，想让她给我切薄块，可能人比较多，老板哗哗几刀，剁成不规则形状，凑合吧
2
斩好的鱼块，控干水，用适量的盐，五香粉，料酒，姜丝腌制20分钟。
3
碗中放入少量的盐，淀粉，鸡精，两勺白糖，两勺醋，一勺生抽，一勺老抽加半碗水调成汁。
4
腌制好的鱼块，均匀的扑上干淀粉。
5
锅中烧热，放入比平时炒菜多一点的油，烧五成热，下鱼块。炸鱼块这个空当，洗净香葱香菜，并且段。
6
煎至金黄，在翻过另一面也煎至金黄，不要翻动那么勤，鱼块熟了会容易散。
8
倒入调好汁，翻炒均匀。
9
等汤汁粘稠，放入香葱香菜段翻炒均匀。
10
出锅装盘即可开吃了。
注意事项
炸鱼块的时候不要经常翻动，防止鱼块变散。