所谓橡子豆腐干，就是以一种野生的橡子加工出来的食品，而这种食品一年四季皆有，也是人们餐桌上的美味菜肴。利用这道菜肴，我想为大家呈现我做的这道，橡子豆腐干的炒法，分享给大家！希望能够帮上你们，方法步骤如下：
食材
1
橡子豆腐干 一小袋
2
五花肉 一斤
3
香菜 二两
4
蒜子 四片
5
盐 适量
6
玉米油 适量
7
酱油 少许
8
香醋 适量
9
辣椒粉 适量
方法/步骤
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原材料：1·橡子豆腐干（一包） 2·香菜（二两） 3·五花肉（一斤） 4·蒜子（四片）
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五花肉切成正方形厚块，蒜子切成薄块，香菜对半切好；
3
将橡子豆腐干入水盆里，泡至4到5小时;
4
然后，将橡子豆腐干打捞入高压锅，放入肉块·少许水；
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盖好高压锅盖，焖至5分钟便可；
6
这时，将肉块选出装盘以备用；
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倒入焖至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；
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调入香醋·酱油，翻至均匀；
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撒入适量辣椒粉，翻至进味；
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放入香菜，稍烫散发香菜味；
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最后，翻匀即可装盘；其菜特点：肉块软嫩鲜香，橡子豆腐干细腻软嫩又开胃；
注意事项
1
橡子豆腐干，可调节人体酸碱平横，能增强免疫力，尤其是针对体弱多病的患者，可常食橡子豆腐干。
2
辣椒粉可根据味道进行调放，可多或可少。
3
橡子豆腐干本身硬的像石头，经过泡制后，最好在用高压锅炖至几分钟在进行炒，这样的话口感会软嫩细腻，入口会更好吃更开胃。