凉薯脆甜清爽，很适合炎热的夏天食用。凉薯还有清热解暑，健胃消食；去脂降压，保护血管；补充营养，提高免疫的功效。凉薯炒肉怎么做好吃呢？一起来看看，希望对你有帮助。
食材
1
凉薯 一个
2
瘦肉 100g
3
大蒜 2颗
4
料酒 少量
5
嫩肉粉 少量
方法/步骤
1
将凉薯撕掉外皮，清洗干净。
2
凉薯切成薄片，装碟子上备用；瘦肉切成肉丁。
3
瘦肉丁加入适量的花生油、酱油、少量嫩肉粉，腌制一会。大蒜剥皮后，拍扁剁碎备用。
4
热锅下油，倒入瘦肉丁翻炒均匀，炒至变色。
5
再转小火把蒜粒倒入爆香。
6
然后把凉薯片倒入锅中，翻炒均匀，直到把凉薯片炒软。
7
开始调味，加入适量蚝油和酱油，少量的食盐，翻炒均匀后出锅。
注意事项
1
凉薯不要炒太久，不然口感就不够爽脆了。
2
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