小时候特别喜欢吃凉薯，当水果那样吃，只有极少情况下会做菜炒来吃，不过偶尔炒一盘来吃，改善一下口味也是很不错的。凉薯怎么炒比较好吃？来看清炒凉薯的简单做法吧！
食材
1
凉薯 1个
2
姜蒜 少许
3
油盐 适量
4
鸡精 少许
5
生抽 少许
方法/步骤
1
清炒凉薯，首先需要准备凉薯一个
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把外面这层皮撕掉
3
头尾切掉，这两个部分一般有点老，不太好吃
4
撕不掉的部分就用刀削掉，然后放到水里清洗干净
5
凉薯洗干净之后就切成小块
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姜蒜先下锅炒一下
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再把凉薯放到锅里翻炒
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放盐
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放生抽
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放一点点鸡精，不要多
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搅拌一下，加一点点水
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大火收汁起锅，请炒凉薯出锅啦~
注意事项
喜欢吃脆一点的就稍微炒一下就可以起锅了，因为炒久了口感不会那么脆