近禽流感闹得真不是一般的凶，昨天刚报道说南京死了一万多只麻雀，今天又报道上海、南京等地的家禽市场都暂停营业，空荡荡的市场看得人一片心慌，杭州也扑杀了禽类，所以最近做菜的选择，一下子少了很多，为了响应好豆厨房的活动号召，咱就只有用素菜搭配豆制品了，多吃素菜了，不过这也是最家常的吃法，韭菜本身味道鲜美，用来搭配的百叶是很容易入味的食材，味道既香且有韧性，口感非常好呢，而且植物纤维和植物蛋白都得到了补充。营养也是非常不错的。原料：韭菜250克、百叶100克配料：油、盐、味精1、百叶切细丝2、用开水烫过后沥干水份3、韭菜洗净切成寸段4、锅中放油烧至六成热5、同时倒入韭菜和百叶6、炒至韭菜略变色后，加少许水7、韭菜变成鲜绿色后，加入盐8.再调入适量味精小贴示：韭菜需大火快炒，变色即可，炒久了口感会比较差
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