过油肉是人们家中常见的一道家常菜，做法简单而且味道纯正，是大多数喜爱的一道菜，但是在做菜的时候切记能不放水尽量不放，因为有的菜放的水太多就不是炒菜而是炖菜了，这样就少了菜色原本的味道
食材
1
肉 4两
2
木耳 4两
3
蒜薹 4两
4
洋葱 一个
5
盐 少许
6
油 少许
7
料酒 少许
8
醋 少许
9
蒜 两瓣
10
葱 半根
11
胡椒粉 少许
12
香油 少许
13
酱油 少许
方法/步骤
1
肉切片，葱蒜切碎放肉里，倒入酱油醋，胡椒粉，香油，料酒腌好，放少许盐
2
木耳泡发
3
蒜薹切段，洋葱切条。容器不够我就放一起了
4
锅里放油烧热，倒入肉炒3分钟至断生
5
倒入洋葱，蒜薹，木耳翻炒3分钟，放盐，根据个人口味添加，继续翻炒，要是锅内太干可倒少许水，不可太多，翻炒至所有蔬菜断生，收汁出锅
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