今天给大家带来一道鲜香嫩滑，下饭必备的家常菜，小炒牛肉！下面我们一起来看看吧。
食材
1
黄牛肉 500g
2
鸡蛋 个
3
生抽 1勺
4
老抽 1勺
5
蚝油 1勺
6
鸡精 1小勺
7
淀粉 1勺
8
姜蒜 适量
9
小米辣 适量
10
没人椒 适量
11
盐 适量
12
胡椒粉 适量
13
花生油 适量
方法/步骤
1
装备黄牛肉一块，清洗干净。牛肉切成适中的牛肉片。
3
再打一个鸡蛋，加入鸡蛋清和适量的花生油，抓匀后备用。
4
热油锅，3成油温。下牛肉炒熟后捞出。
5
热油，锅内放姜蒜、小米辣、美人椒，炒香。
6
倒入牛肉，1小勺盐和胡椒粉。
7
最后下香菜，反超均匀后即可出锅。这份下饭的家常小炒牛肉就做好了。
注意事项
小炒牛肉的精髓其实在于辣椒，根据个人口味适量放辣椒更美味哦。