锅巴香脆好吃，大人小孩都特别爱吃，大家可以自己动手做做看。希望大家喜欢，如果不能吃辣的朋友，可以不放辣椒粉的。
食材
1
糯米 300
2
面粉 300g
3
孜然粉 适量
4
辣椒粉 适量
5
食用盐 适量
6
花生油 适量
7
淀粉 少许
方法/步骤
1
备好：面粉、糯米、辣椒粉、孜然粉。糯米加水浸泡两个小时。
2
待两个小时之后，糯米放筛子沥干水，然后放砧板用擀面杖把它碾碎，不要太碎，七成碎就可以了。
3
然后把碾碎的糯米放到盘子，加入面粉，糯米和面粉的比例是1:1，加适量的水和成面团，面团揉得和包饺子的差不多就可以了。
4
再加少许的淀粉，擀成薄饼，切成小方块。
5
锅里热锅放入花生油烧热，待油温80左右时，放入切好的锅巴，中火炸至漂起。
6
另起锅加少许的花生油，放入炸好锅巴，加孜然粉、辣椒粉、，翻炒均匀。
7
最后加适量的盐调味，翻炒片刻就可以了。
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