锅巴非油炸的做法
食材
1
剩米饭 200g
2
盐 适量
3
孜然粉 0.5g
4
胡椒粉 0.5g
5
黑胡椒 适量
6
芝麻油 5-8g
方法/步骤
1
剩饭加入所有调料
2
芝麻油最后加入，然后拌匀，试下口味
3
手上套个保鲜袋(防粘)，把米饭一个个捏成团
4
蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发的状态
5
放一团剩饭(切记不要用带保鲜袋的手去放，保鲜袋沾到蛋卷模会融化）
6
合拢，并用筷子压下蛋卷模底部，迅速压扁饭团，但不要太大力
7
米饭会噼噼啪啪的爆开。中小火，约30秒烤一会之后翻面，继续烤约30秒，中间可以打开但不要太频繁，两边都金黄色即可(熟了之后不再有劈啪声)。刚出炉要悬空晾凉