猪大肠怎么才能洗干净呢。大肠是常见又美味的家常菜,爆炒大肠、干锅肥肠等都是非常美味的下饭菜。不过大肠虽然好吃,洗干净大肠却是非常的困难。今天就和朋友们说说如何才能彻底洗干净猪大肠 ^_^
工具/原料
1
草灰(没有的话可以省略)
2
盐
3
醋
4
麦面
方法/步骤
1
用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍一般会刮出一大碗油腻又脏的东西。大肠买回来的时候,已经被翻过来了,有油的面翻在里面了,刮的是原来的大肠通道内侧
2
刮过几遍后,用管子将大肠内吹满气,并在两头扎起来
3
用草木灰涂满大肠外侧,灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西
4
涂满灰后,稍微的抹一抹,然后用清水洗干净注意洗的时候要小心,不要把大肠弄破,以免灰进入内侧,难以洗掉
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洗干净后,可以放掉气体。在大肠上涂满麦面,麦面不能太少了麦面有很强的吸附作用,可以把没有洗掉的细小脏物质带走
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涂满麦面后,反复揉捏大肠,让麦面与大肠充分接触
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用清水洗掉麦面,这时大肠应该很干净了
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这时,可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉
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准备好醋和食盐如果没有醋,可以用白酒代替
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放入适量的食盐,均匀的涂在大肠上然后捏个几分钟,食盐可以去除一些脏东西
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再放入醋,反复搓捏醋量可以多点,醋可以去除大肠上的异味
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用清水洗干净,就可得到干净又没有腥味的大肠啦 \(^o^)/
注意事项
1
大肠很脏,一定要耐心细心才能洗干净。
2
大肠也不容易烧熟,所以在烧大肠时,用多用一段时间哦
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