香甜软糯又美味健康的艾糍。
食材
1
新鲜艾叶 100克
2
糯米粉 500克
3
淀粉 100克
4
水 250克
5
白砂糖 150克
6
芝麻 50克
7
花生碎 150克
方法/步骤
1
将新鲜艾叶放在水里泡半个小时。
2
只摘叶不要根，然后清洗干净。
3
艾叶洗干净后放在滚水里煮一下后捞起，拧干水分。
4
切碎，放到料理机打碎，同时在料理机加入250g水和80g白砂糖一并打。
5
把500g糯米粉和100g淀粉混合，然后倒入艾叶水，搓匀。
6
准备好黑芝麻50克、花生碎150克、红糖100克、白砂糖50克混合均匀。
7
把小剂子搓圆，搓成圆团，再按扁，捏成四周薄，中间厚的小碗形状，包入喜欢的馅料，封口，再整形成喜欢的形状，压扁成饼状或搓成圆形状。
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