酸辣粉，相信大家一听见这个名字就会为它的酸酸辣辣而垂涎三尺吧。今天中午，小青就大胆尝试做了一锅酸辣粉，一起来分享哦。
食材
1
粉条 适量
2
菠菜心 10g
3
炒花生 1勺
4
黄豆芽 适量
5
香醋 适量
6
味极鲜 适量
7
胡椒粉 少量
8
花椒粉 1汤匙
9
鸡精 少量
10
红辣椒 3个
11
豆瓣酱 1汤匙
12
盐 适量
13
植物油 适量
14
葱花 适量
15
白糖 适量
方法/步骤
1
首先将适量的粉条放在开水里面泡软。
2
将锅内放入适量的花生油，放入花生炸脆备用。
3
将一只碗里放入胡椒粉、花椒粉、香醋、鸡精、味极鲜、白糖、盐调成汤汁。
4
将菠菜心和黄豆芽洗好备用。
5
锅内放入适量的植物油放入葱花，首先将黄豆芽放进去翻炒，然后加入一汤匙的豆瓣酱炒。
6
等到黄豆芽炒软后将汤汁倒进去，加入适量的开水盖上锅盖慢慢煮沸。将泡好的粉条倒进去继续煮。
7
最后将菠菜心和炒好的花生倒进去即可出锅。
注意事项
1
黄豆芽不容易煮熟，所以一定要先放进去炒。
2
粉条一定要提前泡软。
3
根据口味酌情添加辣椒。
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