麻婆豆腐是一款常见的家常菜。这里给大家分享又简单又好吃的家常做法。不会的 请参考下面的步骤。
食材
1
豆腐 适量
2
花椒 适量
3
红辣椒 适量
4
豆瓣酱 适量
5
辣妹子 适量
6
火锅底料 适量
7
葱花 适量
8
蒜末 适量
9
耗油 适量
10
鸡精 适量
11
盐 适量
12
冰糖 适量
13
红烧酱油 适量
方法/步骤
1
豆腐切成四方块备用。
2
起锅，冷水下锅，豆腐放进去煮开就行。水开捞起来用冷水冲一下备用。
3
起锅烧油，放入适量的花椒粒和红辣椒！炒香！再把花椒和辣椒捞起来！
4
锅里放入适量辣妹子，红油豆瓣酱和火锅底料。没有火锅底料的可以不放，有当然更好！放进锅里炒香！
5
再加点葱姜，蒜末，加耗油提鲜， 加一勺水(炒菜用的大勺)，再放点鸡精，和一丁点盐，加一小块冰糖和一勺红烧酱油。炒匀！
6
豆腐放进锅里。煮两分钟！
7
起锅盛盘，开吃！
注意事项
我提供的调料比较多，家里没有那么多调料的 可以不放那么多。