简单易做，超好吃！
食材
1
黄瓜 300克
2
鸡蛋 30克
3
虾仁 50克
4
葱 10克
5
蚝油 5克
6
食用油 10克
7
淀粉 20克
8
清水 100克
方法/步骤
1
鸡蛋加1/4勺水，少许盐打算，黄瓜切菱形片(也可半圆片，圆片，只要是片几天，自由发挥)，虾仁冲洗干净备用。
2
锅内烧油，油热后下鸡蛋快速炒至8分熟，盛出备用。
3
加入少许食用油，下葱花姜片爆香。加入黄瓜片后快速翻炒几下。
4
下虾仁和毛豆大火翻炒几下虾仁炒到7成熟，加入半勺蚝油(也可不放蚝油，加少许盐和鸡精调味)，翻炒均匀。
5
翻炒均匀，虾仁完全熟了下去刚才盛出来的鸡蛋，快速翻炒同时加入3勺清水。
6
最后用一点干淀粉加少量清水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，关火盛出即可。
注意事项
注意火候