杏鲍菇不同于金针菇，今天用的食材杏鲍菇是家里种植的，因此个头不是很大，但口感却是很嫩滑的哦。家常杏鲍菇炒肉，小编的做法是，先将肉放入油中煎一下，加入酱油让其入味，等肉炒至五层熟时，倒入杏鲍菇混炒，再加入其它调味品，最后呈起撒上葱段。
食材
1
杏鲍菇 150g
2
肉 30g
3
油 30g
4
酱油 10g
5
盐 2g
6
料酒 15g
7
味精 2g
8
蒜头 10g
9
葱 2根
方法/步骤
1
将用到的杏鲍菇洗净，切成小段，以备用。
2
蒜头敲碎，把要用的肉切成片状。
3
葱洗净，切成小段。
4
开中火，锅里放入30g油和敲好的蒜头。
5
将蒜头在油里翻炒出香味。
6
倒入切好的肉片。
7
把肉翻炒至五层熟。
8
加入10g酱油，翻炒均匀。
9
倒入切好的杏鲍菇。
10
加入15g料酒，这里只是为了增加点酒香，如果不喜欢酒味可以换成5g醋。
11
加入2g盐翻炒一下。
12
加入适量开水。
13
盖上锅盖，改小火，煮两分钟左右。
14
关火，确认肉熟了，加入2g味精。
15
翻炒均匀呈起，上面撒上葱段即可。
注意事项
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