醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。
工具/原料
花生 陈醋 白糖 蒜 白酒 生抽 盐
方法/步骤
1
凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以
2
把花生米也倒进去
3
开小火慢慢炸，边炸边搅拌
4
花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）
5
炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
6
接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
7
再放入少许生抽
8
放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁
9
把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀
10
把醋汁浇在花生上
注意事项
将醋汁与花生搅拌均匀
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