花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。长期坚持食用醋泡花生可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。
食材
1
花生米 适量
2
小葱 适量
3
洋葱 适量
4
陈醋 2勺
5
生抽 1勺
6
糖 适量
方法/步骤
1
花生米下有点儿温热的油锅，油要稍微多一些，油少的话太干，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，千万不要怕不熟就继续炸，会糊的。
2
把炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。
3
陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。
4
小葱切碎，洋葱切碎，（有香菜也可加点儿，）和花生米拌匀，调味汁浇上即可。
注意事项
关键的一步就是炸花生米的火候控制，火太大容易把花生米炸糊
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