小炒肉的做法（简单）

五花肉 一块

尖椒 一把

豆瓣 适量

姜蒜 适量

第一步，把五花肉洗干净，锅中装入适量的水，然后进行煮。

煮的于此同时，把尖椒洗干净后切成如图斜小段的，然后转盘准备待会儿使用。

尖椒处理完了以后，就可以处理姜蒜了，姜切片，但不要太大，蒜切片，切小一点。

这时候肉应该也煮得差不多了，用筷子试一下，能插进去就捞出来让他凉（冻一下更好），到时候好切。

等刚才煮的猪肉等温度降下来后，把它切片，切的片小一点，到时候才更入味儿，更香。

锅中放肉烧热，这时候把刚才切好的姜蒜放入锅中炒出它的香味儿。

炒匀后，把开始切好的青椒倒入锅中翻炒（不想吃的时候辣椒太辣，也可以事先把青椒先煎一下）

最后熟了，加入适量味精炒一下就可以起锅装盘了。