现在的黄焖鸡越来越被人们所接受，它的味道也符合现代人的口味。那它是怎么做出来的呢？现在以我多年从厨的经验来分享这道美食。
食材
1
三黄鸡 二斤
2
香菇 四个
3
青椒 一个
4
干辣椒 两个
方法/步骤
1
鸡切块，洗净。香菇泡发切粗丝，干辣椒切丁，青椒切片。
2
取鸡架和老母鸡中火熬制的高汤。
3
将香料（八角、桂皮、豆蔻、丁香、草果、白芷）磨成粉。
4
将鸡块、香菇和香菇水、盐、鸡汁、鸡高汤、料酒、香料粉、蚝油、生抽、少许糖色、少许老抽、胡椒粉放入高压锅中、煮八分钟左右。用时，将鸡块带汤放入砂锅中，另外加青椒、干辣椒煮开即可。