今天带来的是韭菜盒子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 10克（个人口味酌情增减）
2
韭菜 10克（个人口味酌情增减）
3
鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）
4
虾皮 10克（个人口味酌情增减）
5
花生油 1勺
6
盐 少许
方法/步骤
1
面团忘记拍了……就是盆把面粉倒在盆里，水管开到最小，水一边滴一边和面，直到面团光滑不黏手，盆里没有干粉就好。（如果粘手就加面，有干面粉在盆里就再滴几滴水）揉好后放容器里盖盖醒一会，行的过程中准备馅子
2
韭菜切丁，鸡蛋可以炒2-3个，铲碎，凉一下放韭菜里，虾皮洗净放入。倒一勺花生油。磕入一个生鸡蛋（随意，个人喜欢再放生鸡蛋包裹韭菜）。盐等擀皮的时候再放，要不出水
3
再次放上这个图，馅子拌好后面也就醒好了。取适量面团，揉成一个个小圆形（大约20g吧，我对重量没概念，就弄成平均大小就好，不要太小），按扁
4
擀面杖擀成椭圆形，擀的过程中要放干粉，要不容易粘
5
用盐拌好馅子后放在椭圆形面皮的一半位置，竖着放在靠身体这边。然后把皮折过来边上捏紧
6
我是在奶奶家用炉子做的，平底锅很快热了，不用放油，直接把饼放在锅里，中小火烙，盖盖待表面变色，起黄色泡泡翻面继续烙
7
出锅～真的很香