白粘肉，只是随便起的一个名字，做好的这个肉我也不知应该给它起个什么名字，反正它既简单又好吃开胃。当然，咱这也是自家的家常下酒的配菜，不管它叫什么，只要好吃就行。
工具/原料
1
主料
400g五花肉
2
配料
适量花椒
适量盐
适量大料
适量桂皮
适量香叶
适量料酒
适量姜
适量白芷
适量醋
适量蒜
适量香油
方法/步骤
1
五花肉。
3
把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。
4
再把肉下锅中煮。先大火，后小火炖煮1到1个半小时。
5
用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能——即熟透了，出锅，晾凉切片。
6
调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。
7
上桌。
注意事项
肉凉水下锅——汤香。肉热水下锅——肉香。
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