葱爆羊肉您吃过，那葱爆牛肉呢？今天这道葱爆牛肉，大火急炒，只要片刻便可出锅，肉质鲜美，营养可口，而且适当吃些大葱，还可预防感冒哦~
食材
1
大葱 2根
2
牛肉 120克
3
蒜 1粒
4
料酒 1茶匙
5
生抽 1茶匙
6
淀粉 适量
7
油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
食材大合照。大葱去根和老叶洗净，牛肉最好选用牛里脊肉。大葱斜刀切片，牛肉和蒜头也依次切片备用。
2
切好的牛肉放在小盆里，倒入料酒、生抽、干淀粉和一点点食用油腌一下锁住水分。
3
热锅倒油，把腌好的牛肉倒下去，快速翻炒至没有血色即可盛出备用，如下图。千万不要炒过头了。
4
将锅洗净，热锅倒油，放入蒜片爆香，然后倒入大葱翻炒两下，倒入刚才炒好的牛肉片。大葱不宜久炒，翻炒两下便可。
5
撒入适量盐和生抽，调味调色。再快速翻炒两下，便可出锅装盘食用。
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成品图。
注意事项
1
大葱炒太久了会出水，只要炒至断生便可。
2
这道简单快手的葱爆牛肉您学会了吗？如果您喜欢我的菜谱，就赶紧来为我点赞吧！