卤鸡蛋方法很多，这里介绍一种方法，味道很不错。
食材
1
鸡蛋 适量
2
葱姜、冰糖、辣椒 适量
3
大料、盐、鸡精 适量
4
豆瓣酱、老抽、葱花 适量
方法/步骤
1
鸡蛋煮熟，改花刀，如下图。
2
锅中起油，放入冰糖、葱姜、辣椒大料炒香，如下图。
3
加豆瓣酱炒香，如下图。
4
倒入啤酒，如下图。
5
放入鸡蛋，加盐鸡精调味，如下图。
6
加老抽上色，如下图。
8
盛出撒上葱花即可食用，如下图。
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