今天这里介绍冬瓜香菇鸡肉汤,冬瓜清淡下火,利于排毒,香菇清香爽滑可口,鸡肉亦如此,将这三种食材混合起来炖出一道清淡不油腻的家常汤,很是不错,有兴趣的可以试试。
食材
1
鸡肉 2~3块
2
香菇 2~3个
3
冬瓜 一片
4
盐、醋、料酒 少许
5
生姜 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材:一块冬瓜、几块鸡肉、两个香菇、生姜、蒜头少许。
2
先处理冬瓜,将其洗净,然后切去外层绿皮及内部瓤,留下白色冬瓜肉,将其切成薄片状备用。
3
将鸡肉取出退冰,然后切成小块状,打开电磁炉,加入适量水,放入盐、醋烧开,加入鸡肉块焯一阵。
4
鸡肉焯去血水后,将其捞出,过冷水去浮沫,然后准备少许生姜,将其洗净去皮切丝。
5
准备两个香菇,将其剪去蒂头洗净,然后沿着柄撕成小瓣状备用。
6
准备一个炖盅,将姜丝、香菇瓣、冬瓜片、鸡肉块放入,加入少许盐、料酒,加入适量水。
7
将炖盅放入隔水炖中,开启炖鸡肉模式,炖好后开启舀出少许试试味道,不够再添加少许盐拌匀,合适后取出即可。
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