金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，其营养丰富、可抗肿瘤与免疫调节，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。 番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
食材
1
金针菇 200G
2
番茄 2个
3
鸡蛋 2个
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
胡椒粉 适量
8
清水 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
金针菇切切成三段，撕开。用清水泡5分钟。清洗干净控干水分。
3
番茄冼净后，切成小块，尽可能小块，煮起来比较容易。备用。
4
鸡蛋加盐后打散，尽量打匀。备用。
5
锅中放油，烧热，放入番茄煸炒。中火炒至出汁，加入清水，小火煮开。
7
倒入鸡蛋液，煮开。放盐、生抽，胡椒粉。再煮开，即可出锅。
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