手撕的鸡丝好入味，口感不软塌塌，吃起又细又带筋骨，放开肚子吃嘛！反正吃不胖。
食材
1
鸡胸肉 300克
2
青柠檬 50克
3
青尖椒 10克
4
红尖椒 10克
5
香菜 5克
6
洋葱 20克
7
姜片 5克
8
葱 2克
9
蒜 5克
10
生抽 15克
11
醋 30克
12
料酒 15克
13
花椒油 5克
14
白糖 15克
15
盐 2克
方法/步骤
1
鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。
2
取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。
3
调个拌鸡丝的料汁，蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒三阅泰碎、薪争香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点民菊盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。
4
用捣蒜锤轻轻捣碎，方便食材味道充分释出。
5
最后把鸡丝放进去拌匀即可。
6
清凉开胃又解腻，做起来也相当简单呀。
注意事项
1
手撕的鸡丝好入味。
2
口感不软塌塌，吃起又细又带筋骨。
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