大头菜是最好的下饭菜，还可以用来炒菜当配料，味道很不多，但如果保存不好就会变得不好吃。
食材
大头菜 500g
方法/步骤
1
晒干的大头菜装入抽真空的密封袋子 里，或是放入坛子里密封起来。
3
也可放在阴凉通风处，能够保存1年左右。
4
还可放冰箱冷藏室存放起来，可以随时打开吃，但存放时间也是1年左右。
5
如果将大头菜水分充分脱水后，放在干燥通风的地方，或是地窖里，可以存放较长时间。
6
如果是用盐和酱油腌制过的大头菜，晒干后存放的时间会更长。
注意事项
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