小时候，逢年过节家长们都会做一些藕盒与茄盒，作为餐桌上的佳肴、节日中的点心，现在回味起来还是那么好吃，下面给大家介绍一下藕盒与茄盒的做法。
食材
1
藕 2根
2
茄子 2根
3
猪肉 500g
4
大葱 2根
5
面粉 500g
6
盐 适量
7
鸡蛋 2个
8
酱油 适量
方法/步骤
1
将猪肉打成肉馅，拌入葱花，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，备用。
2
将藕和茄子切成片状，备用。
3
将面粉倒入碗中，倒入清水与鸡蛋（提高面糊的粘度，方便后续的挂糊），充分搅拌，打成面糊备用。
4
将肉馅夹到两个藕片或茄片中，放到面糊中左右翻一下，充分挂糊后，放进烧热的油锅中（开中火，油尽量没过藕盒和茄盒）。
5
上下翻转，充分加热，炸至金黄，即可捞出盛盘。美味的藕盒与茄盒就大功告成了，大家赶快来试试吧^_^。
注意事项
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