猪肚具有补虚、健脾胃的作用，而且蛋白质丰富；莲子具有养心安神、止泻、补脾的作用，两者结合起来，对健脾益胃有着特殊的功效，下面小编就讲讲养胃健脾淮山红菇煲猪肚具体的做法。
食材
1
猪肚 500g
2
淮山 1
3
野生红菇 1
4
莲子 少许
方法/步骤
1
猪肚洗净，过水后，切块备用。
2
淮山洗去泥巴，戴手套去皮。
3
淮山去皮切段，浸入冷水中，可以防氧化变黑。
4
煲锅内放入猪肚，野生红菇，淮山，莲子，加水没过猪肚。
5
三小时后，一碗养胃健脾的猪肚淮山汤就好了。
注意事项
猪肚洗净后，放水煮开，洗去黏膜。