千张也叫豆皮哈，非常喜欢吃的一种豆制品，放蒜泥辣椒炒有浓浓的蒜香味。很下饭的家常菜。豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
工具/原料
1
200g千张 100g韭菜
2
油 盐 胡萝卜 蒜泥辣椒 红辣椒
方法/步骤
1
分别把千张；红辣椒和胡萝卜洗净切丝；韭菜洗净切段备用。另外准备蒜泥辣椒
2
起锅放水把千张丝煮2分钟，捞出沥干
3
起锅放油烧热放入一勺蒜泥辣椒炒香
4
放入千张丝，用筷子翻炒均匀
5
再放入胡萝卜丝
6
接着再放入韭菜和辣椒丝；加盐调味
7
翻炒均匀即可