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面包机揉面团怎么揉出膜

不同面包机、不同的面团达到相同的面筋程度需要的时间会有不同。在用面包机打面团,要根据具体情况调整。
食材
1

吐司面团 500g

2

面包机 一台

方法/步骤
2

加入湿性材料,筷子搅拌成絮状

3

按开启键开始搅拌

4

随着机器不断工作,面团会慢慢成团并且不再粘面包桶

5

待面包机搅动大概10分钟左右,加入软化的黄油,继续启动面包机

6

随着面团越来越光滑,取出一小块面慢慢扯开检查面筋,慢慢扯形成面筋膜,察看面筋膜断开的轮廓,如果是齿状,继续搅拌至面筋膜断开的轮廓为曲线。

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