过年期间家庭聚会，在老舅家吃了一道凉拌笋丝，大家觉得特别好吃，跟老舅学了一下。很清脆爽口的一道菜，做法非常简单。
食材
1
莴笋 250g
2
豆芽 50g
3
胡萝卜 50g
4
彩椒 30g
5
盐 2g
6
鸡精 1g
7
白醋 5g
8
美极鲜味汁 5g
9
橄榄油 5g
10
白糖 2g
11
姜 10g
12
黑芝麻 5g
方法/步骤
1
青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝;胡萝卜去皮洗净，切成细丝;豆芽洗净.
2
笋丝用少许盐腌制后去汁待用；
3
生姜洗净切细丝；
4
将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量姜丝和橄榄油，再接着调入鸡精、白醋、美极鲜味汁、白糖，与笋丝拌匀。完成后加入黑芝麻就可以了！
注意事项
先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水
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