黑木耳，也木菌、树鸡，营养丰富，被称之为“素中之荤”含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B、维生素C、胡萝卜素等人体所心需的营养成分。特别是黑木耳中的纤维素闻促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于降血糖、血脂作用，其中的胡萝卜素闻进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。黑木耳可以炒、拌、入汤，味道鲜美。今天来配点胡萝卜炒一下，好看好吃的快手菜。
食材
1
黑木耳 5克
2
胡萝卜片 适量
3
青椒 适量
4
菜籽油 适量
5
精盐 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把黑木耳冷水泡8小时以上。
3
把黑木耳摘小朵。
4
切好胡萝卜片和青椒。
5
锅里烧开水，焯一下黑木耳。
6
锅里入油，烧热。
7
放入黑木耳和胡萝卜和青椒翻炒。
8
加入盐，炒匀即可。
9
装碗。
注意事项
1
给干的黑木耳用冷水泡发约8小时，口感好，不易爆锅。
2
胡萝卜可以换为红椒。
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