藕带是莲藕的根，春夏之交小荷才露尖尖角，下面的藕带确是根茎粗壮、鲜嫩无比。以泡椒泡制后得藕带，清凉脆嫩，味道特别好，添加一些糖醋等作料，风味更加独特。下面介绍一下泡椒藕带的做法：
食材
1
藕带 500克
2
泡椒 50克
3
冰糖 少许
4
红菜椒 1个
5
蒜瓣 若干
6
白醋 少许
7
盐 少量
方法/步骤
1
新鲜藕带清洗干净，然后掰成3厘米左右的小段，如果感觉带皮有些老，可以将皮剥了。
2
锅中放入少量水，放入几粒冰糖，加热融化。
3
准备一个带盖的盆，放进藕带，倒入烧开的冰糖水。
4
加入泡椒，倒入一些泡椒的水。
5
放入几瓣蒜、醋、少量盐。
6
放入切碎的红椒丁。
7
盖盖密封，放入冰箱泡制。
8
24小时取出，可以食用。如果一次不能吃完，可以取出一些放入盘中。剩下的放入冰箱。
注意事项
个人经验，不到之见谅。
上一篇：泡椒藕带炒卤口条的做法
下一篇：泡椒藕带炒卤口条的做法攻略