黄焖鸡是现在比较流行的一种做鸡方法，味道偏甜，深受孩子的喜欢，外边买的口味偏重，偏辣，不太适合孩子吃，这里介绍一种比较适合孩子口味的做法。
食材
1
鲜鸡腿 三个
2
鸡蛋 两个
3
香菇 五个
4
胡萝卜、青椒 一个
5
金针菇 一把
6
腐竹 适量
7
葱、姜 适量
8
白糖、盐 适量
9
料酒 适量
10
海天豆瓣酱 适量
11
生抽、老抽 适量
方法/步骤
1
处理鸡腿。把鸡腿剁成小块，大约一个小鸡腿剁成三段，洗净，用开水焯一下（水中放适量料酒，姜片），备用。
2
香菇用开水焯一下，横切成粗长条，金针菇根部切掉，过水焯一下，鸡蛋洗净，备用。腐竹用水泡发。
3
葱切长段、姜切片、胡萝卜削块、青椒切块，备用。
4
锅里放油，油热放入适量白糖，糖化后，放入鸡块炒一下，加入葱、姜、香菇、盐、老抽、生抽等、翻炒，加入豆瓣酱翻炒，加入适量热水，加入生鸡蛋，盖盖，大火烧开，中火40分钟.
5
鸡蛋捞出，包开，放进去。
6
加入金针菇、青椒、胡萝卜，小火收汁。
注意事项
1
鸡肉爱吃烂的可以多炖会。
2
吃辣的，可以加点尖椒。
3
爱吃别的菜，也可以放。