红椒比青椒口感更好，自带清甜，炒肉末别有一番滋味。
食材
1
大红椒 3个
2
里脊肉 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
孜然粉 适量
9
醋 少量
10
鸡精 少量
方法/步骤
1
准备三个大红椒和里脊肉，洗干净待用
2
将大红椒切成小块，里脊肉切成肉丝
3
将切好的肉丝放进碗里，加淀粉和鸡精、孜然粉搅拌均匀腌制10分钟。
4
将蒜切成粒，锅内下油烧热爆香
5
将肉丝放进去翻炒，炒至八层熟
6
放入大红椒翻炒，并加入酱油、盐调味再次翻炒
7
关火，加入醋翻炒起锅
注意事项
醋不能放太早，以免挥发
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