鸭血炒大蒜，一道非常快手的家常炒菜，非常适合鱼这样的上班族，回家简单一炒，五分钟就能上桌的快手菜，炒出来的鸭血比烫火锅的鸭血嫩，而且还入味，非常的下饭。
食材
1
鸭血 350克
2
大蒜叶 5根
3
大蒜头 2瓣
4
干辣椒 5个
5
生姜 2片
6
盐 6克
7
料酒 2汤匙
8
生抽 1汤匙
9
老干妈 半汤匙
10
糖 10克
11
白醋 少许
方法/步骤
1
鸭血清洗干净切成小块备用。
2
锅中加入二碗水，放入二汤匙料酒、三克盐、二片生姜和半汤匙白醋。大火烧开后将鸭血放入锅中，盖上盖子煮二分钟后捞出沥干水分。
4
蒜叶和蒜白分开切成小段。
5
放入鸭血不要翻炒，会把鸭血碎，锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖，快速翻炒均匀。
6
放入大蒜叶，大火断生即可关火，靠锅的余温翻炒均匀。