鸭血味咸，有补血，解毒的功效。鸭血可以做汤，做菜，也可以用来炒饭。今天，为亲们呈上：鸭血饭的做法。
食材
1
鸭血 250克
2
米饭 600克
3
萝卜 150克
4
葱 3根
5
蒜头 3瓣
6
姜 15克
7
盐 5克
8
生抽 10克
9
虾米 10克
10
猪油 30克
方法/步骤
1
准备好食材：鸭血，米饭，萝卜，葱，虾米，蒜头，姜。
2
取萝卜半个，削去皮清洗干净，切成小粒。
3
蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。葱摘洗干净，切成葱珠。姜洗干净，切成小粒。虾米清洗干净。都装盘子里待用。
4
把鸭血切成小粒，再用清水清洗干净。然后放碗里待用。
5
锅清洗干净，烧干，放入猪油。烧至七八成热时放入蒜头，姜，虾米爆香。
6
接着放入鸭血，萝卜。加入盐。
7
把鸭血和萝卜炒匀后盖上盖子，小火煮上一分半钟。
8
再打开盖子，略炒一下。
9
炒到差不多没汤汁的时候把食材铲到锅的一边，然后倒入米饭，淋上生抽。
10
把米饭和生抽搅拌均匀。
11
再快速地把所有食材炒匀。
12
炒匀后再加入葱珠。
13
开大火，把葱珠炒匀，然后再快速地炒上10秒种就可以了。
14
装盘，好好地享受美味了。
注意事项
1
鸭血刚放进去炒的时候不能太大力，很容易散。
2
炒的米饭要煮得干一点才比较好炒。
3
本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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