鸭血配米粥好吃又补血，鸭血以取鲜血为好，味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者。
食材
1
鸭血 50克
2
鸭肉 100克
3
食盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
芹菜 适量
7
冬菜 适量
8
水 适量
方法/步骤
1
米，洗净；鸭血洗净、切块（如果没有，可以不放）；鸭肉洗净、切丁；姜，切片;葱，切小段；芹菜，切丁；苟杞，洗净（可放可不放）。
2
炒锅中入少许油。
3
油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。
4
待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟。
5
加水。
6
煮开，放盐。
7
倒入电饭锅（这一步可以省略，我是为了图方便，也可以用其它锅），插上电源。
8
煮至粥熟（熬粥大家都会吧，我就不详细说了），中途放进鸭血同煮。
9
加入芹菜丁、冬菜、苟杞，并搅拌。
10
再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分钟，即可。