炸酱制作的方法很多，制作的步骤不一样，酱的味道也有所区别。
食材
1
豆瓣酱 适量
2
鸡蛋 1个
3
葱花 适量
4
植物油 适量
方法/步骤
1
将食材准备好。鸡蛋一个，豆瓣酱适量，葱适量。
2
锅中倒入植物油，鸡蛋打好，葱切小段。
3
植物油加热至七、八成热，倒入鸡蛋炒至金黄色小块。
4
将鸡蛋拨至一边，放入葱花爆香。
5
在将豆瓣酱倒入锅底部和葱花翻炒。
6
翻炒至豆瓣酱冒泡。
7
在将豆瓣酱和鸡蛋混合翻炒，炒至冒细泡。注炒制过程中不要加水，加水就失去了炸酱的味道。
8
出锅完成。
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