著名的一道滋补养胃靓汤----白果腐竹猪肚煲鸡

秋天是进补的好时机，幸福家继续煲汤。白果腐竹猪肚煲鸡汤，自小妈妈就喜欢煲给我喝，在广东可是非常有名的一道滋补养胃汤。这道汤不但汤靓味美，且有补益肠胃，开胃健脾，滋阴祛湿之功效，由其对胃寒者有很好的疗效作用。中医有“以形补形”的理论，猪肚自古以来就视为补脾胃之要品，有补益肠胃、促进消化吸收的功效。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒； 其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲，具有祛腥、解油腻、助消化的作用。白胡椒的药用价值稍高一些，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。白果，有温肺益气、收敛除湿、祛痰定喘之功效，医食俱佳，但有微毒,不宜多食,一般人以吃熟食为佳，成人是 20 粒，小儿10 粒以下。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。