酱肘子营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚，冬天宴请家人做一道酱肘子绝对够分量，下面就来看看酱肘子的做法吧。
食材
1
猪肘子 1只
2
桂皮 适量
3
白芷 1片
4
白寇 1粒
5
八角 1个
6
香叶 2片
7
丁香 适量
8
小茴香 适量
9
辛夷花 1朵
10
花椒 适量
11
葱段 适量
12
姜块 适量
13
酱油 适量
14
生抽 适量
15
豆瓣酱 2勺
16
白酒 1勺
17
盐 适量
18
甜面酱 1勺
方法/步骤
1
将猪肘子刮洗干净，冷水下锅煮沸。
2
撇去浮沫后捞出冲洗干净。
3
葱洗净切段，姜洗净拍松。
4
将所有调料、香料和猪肘子一同下锅煮沸。
5
转小火，盖上锅盖，锅盖上加满水，煮至水干。
6
开盖后将猪肘翻面，中火煮半小时。
7
大火收汁盛出即可。
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