清明节快到的时候,特别想的不是去祭拜祖先,而是想着田野里那遍青嫩绿绿的蒿草,又可以做成超级美味的蒿草粑了.自古美食纯天成,工序不简单.那我们这次就来看看小草如何成美食的.
食材
1
蒿草 0.5斤
2
糯米粉 3斤
3
白糖 适量
方法/步骤
2
将蒿草切碎捣软烂,捣的工具自行选择适用的,比如捣药的工具,古老的办法就是用打糍粑的槽.
3
蒿草捣软烂后加入适量糯米粉与白糖进行混和,搅均匀.
4
准备好包蒿草粑的叶子,可以选包粽子的叶子,分段剪成大小一致,也可选其它叶片比较大的树叶,比如梧桐树叶,这些叶子必须先清洗干净.
5
开始分包,按个人需求,将调匀材料捏成小团揉成圆形再用手轻压扁摆放到叶子上.
6
入锅蒸,在锅内加入冷水适量,摆放蒸笼,将包好的蒿草粑摆放好,加盖约蒸10分钟.
7
美食出锅:看到锅内蒿草粑明显变成暗褐色时,表示已熟了,即出锅可食,最好稍放凉点再食,不然太烫伤到嘴哦^^^^