萝卜干烧五花肉是一道家喻户晓的美食,今天小编就教大家来做这道菜哦~
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
萝卜干清水泡发;(我这是前段时间刚晒的很好泡发,陈年的就用温水泡)
2
准备干辣椒,八角,桂皮;
3
红椒切圈,姜切丝,葱切断,整蒜拍散备用:
4
五花肉切片,选肥些的五花肉比较好,因为萝卜干好吃油的;
5
锅中入油,放八角与桂皮煸出香味;
6
接着放入干辣椒段,姜丝,蒜瓣煸香;
7
再放入五花肉片,煸至燋黄出油;
8
倒入一碗清水,调入盐、料酒、生抽、老抽、白糖和少许陈醋,汤汁烧开后焖煮一小会儿;
9
倒入萝卜干翻拌均匀,盖上锅盖闷烧十分钟;
10
烧至汤汁快干时,下红椒圈翻炒均匀,调入适量胡椒和鸡精继续翻炒均匀;
11
最后下香葱段翻炒几下立即出锅就可以啦~
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