北方人爱吃面，各色的面数不胜数，今天一起来探讨一下怎么做出好吃的炸酱面，炸酱面好吃的关键是怎么做出好吃的炸酱，窍门在这里，下面就和大家分享一下怎样做炸酱好吃。
食材
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肉 500克
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酱 20克
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料酒 适量
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盐 适量
方法/步骤
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1、把豆掰酱和甜面酱加入适量的水搅拌均匀；
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2、锅中放入适量的油，油热后放入肉馅，翻炒均匀，把肉馅翻炒至变色，也就是肉馅儿已经炒熟了；
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3、加入切好的大葱和香菇，翻炒均匀；
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4、加入搅拌均匀的豆掰酱和甜面酱的混合酱；
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5、搅拌均匀后加入一勺白糖，熬制浓稠就可以关火了；
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6、准备上自己喜欢吃的菜码，这菜码可以是黄瓜，豆芽，白菜，萝卜等等，可以生吃的直接切丝就可以了，有些比如豆芽、白菜、胡萝卜要用开水焯一下；
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7、一碗面条加上自己喜欢的菜码再加上炸酱，搅拌均匀一碗好吃的炸酱面就可以吃了，当然再来两瓣蒜味道更好，更地道。
注意事项
一般人群均可食用炸酱面，但是血脂高者慎食，脾胃虚弱、肺寒咳嗽者应该少吃点炸酱面，炸酱面适合搭配豆瓣酱，黄瓜丝食用，清凉爽口。
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